素食煮意 -- 西蘭花磨菇炒羊肉丸

曾經看過一篇文章，大致係話人的舌頭只有幾公分長，
我們為了滿足那長在幾公分舌頭上的味蕾而大開食(殺)戒，…．

多年以來，星期三是我的素食日，老實說，我是個食肉獸，當初很不習慣，

怕素食不能飽肚，素食不夠營養，…．其實素食有很多好處，

除了為自己及所愛的積一點福，也可讓消化系統休息淨化，對腸胃，

皮膚及精神都有正面的幫助．

可惜以我嗜食的性格，估計不能完全素食，但若能增加素食的餐數，

每星期盡量吃兩至三天的素菜，和朋友或出外時則隨意吃，

那麼就較容易適應了．

我家附近本來有間買齋的，以往星期三便買些酸齋/辣齋/素雞素鵝等，

伴麵或米粉便可，方便簡單，但齋館上月突然結束，想吃就惟有親自下廚了．

別以為素食很寡，除了部份超市有素點出售外，

永安及吉之島的超市也有些特別的素材料，

i.e. 燉羊肉，燒鰻魚，香妃雞，…，

做起素菜來便可以有較多變化，亦不失肉味 (岩晒齋口唔齋心的我)．

今次為大家介紹 – 西蘭花磨菇炒羊肉

  

這款素羊肉是在永安超市買的

（那裡還有很多其他口味，例如：燒鰻魚，香妃雞，素叉燒，素肉腸，… 等）

素羊粒解凍後汆水再下鑊炒（加素蠔油或其他調味）

西蘭花烚熟，加入磨菇（我懶，用了罐頭切片磨菇）

然後上碟就搞掂