地獄廚房 - 冰皮芝士月餅

材料:

[餅皮]  

冰皮粉 (或稱麻糬粉/白玉粉)  100克   

熱水   150-170亳

[餡料] 

薯仔 100克狗食芝士條  2條(切成小粒)

做法:

1) 將冰皮少加入熱水拌勻, 倒入扁平器皿, 隔水蒸25分鐘至透明.

2) 將薯仔烚腍, 壓成薯蓉, 平均分為數個小球, 將芝士粒放入薯蓉球中作為餡料.

3) 將已蒸熟的冰皮平均分成數小份作為餅皮

4) 將餅皮包入餡料, 再放入月餅模, 推壓成形

5) 取出月餅, 放入雪櫃冰格12小時即成

*可按狗狗的喜好, 嘗試不同口味, i.e. 藍莓, 肉桂, ...

** 由於冰皮粉蒸熟後十分黏手, 

建議於工作台面及餅模上灑上太白粉(cornstach)