藍梅杏仁曲奇

無需多介紹，齋睇題目已經知道今次整餅所需o既材料．

糖霜  150克 ，牛油  200克，蛋  50克

麵粉  300克，杏仁片 100克，藍梅乾  30克

牛油放至室溫加入糖霜以慢速打至奶白色糊狀．

然後加入蛋，麵粉，藍梅及杏仁碎．

將搓好的麵粉糰放入焗盤上，然後放入雪櫃．

冷藏後，取出切成一片片．

放入預熱焗爐，以180度焗15-20分鐘便成．

即場試食，非常香脆超好味，媲美貴價的名牌曲奇．

不妨趁 easter 假期試下整!!!