飛甩老土

早年想飛甩老土，但唔太成功，因為粉糰非常黏手，食落又痴牙．

於是今日去學下人家的竅門

材料：　冰皮粉，綠茶粉，紅豆茸(餡料)

今次ｅ隻冰皮粉方便好多，只係溝水攪拌就OK，唔使又蒸又雪．

做法:

1.     冰皮粉+綠茶紛，然後加入蒸餾水拌勻，搓成粉糰．

2.　按每個月餅所需份量分成小粉糰作為餅皮． 

(失圖)

3.　紅豆茸亦同時平均分成所需等份．

4. 搓圓粉糰，再用掌心輕輕壓平、放入紅豆茸，輕推粉糰包至封口．
（沾上適量粉料，以防黏手）

5. 在月餅模撒上適量粉料，放入已搓好的粉糰，脫模後即成冰皮月餅．

6.  取出月餅, 放入雪櫃冰格12小時即成．

** 由於冰皮粉較黏手，建議於工作台面及餅模上灑上粉．