芒果奇脆蛋糕

今日為大家介紹一個好睇又好食o既蛋糕!

清蛋糕

材料A:  糖    47g ; 蛋  3隻; 乳化劑  少量
材料B:   低筋麵粉    43g ; 牛油   8g

先將A混合打至企身 (不滴漏為準)
再加入低筋麵粉，先輕力攪拌，再加入牛油，用慢速打混．
然後放入預熱的焗爐，以180度，焗20-25分鐘．
焗好後，取出倒掛，待溫求下降．

奇脆片

粟米片   50g ; 牛油   10g ;   朱古力   30g
將牛油混合粟米片，然後再加入預先坐溶的朱古力，
攪拌後，倒入餅模，鋪平，放入雪櫃．

(失圖)

待餅底降溫後，平均橫切3片，取出已凝固的奇脆片，
另將甜忌廉打起．

按以下的次序(由底至面)把打好的甜忌廉及奇脆片加在第
1片餅底上面，然後在奇脆片上再加甜忌廉，…

8) 裝飾：以芒果圍邊，再砌出花瓣圖案

7) 第3片餅底 (以手指輕輕按壓，使餅面平滑)．

6) 甜忌廉(以芒果圍邊，中間放入芒果粒)．

5) 第2片餅底

4) 甜忌廉

3) 奇脆片

2) 甜忌廉

1) 第1片餅底

好睇又好食! 大功告成!

後記：

個cake本為一名高人而設，稱佢為高人亦非有咩過人才華，

而只係因佢3高（高糖，高壓，高醇），請佢食＝送佢一程，

本著我為人人的精神，所以本人代為試食．

個cake軟綿綿，估唔到朱古力脆片同個 cake 好夾，可惜個芒果未夠熟，

如果芒果味濃ｄ仲正．