豆腐紅豆慕絲蛋糕

上次同大家分享圓丸o既生日蛋糕，雖然大受"懶鬼家長" 們o既好評，
但如果娘親節蛋糕再重施故技，恐怕會比雷劈，為表孝心，
於是乎親手整左個靚靚豆腐紅豆慕絲蛋糕！

去片～

餅底材料: 餅碎 + 牛油 做法：

1) 用熱水將牛油坐溶，然後把餅碎混入已溶化的牛油
 2) 將混合的餅碎壓平在餅盆底，放入雪櫃待用．

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蛋糕材料: 豆腐，糖，紅豆，魚膠片，淡忌廉 做法：

1) 用凍滾水將魚膠片浸軟，倒去水份，再以熱水將魚膠片坐溶．

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2)淡忌廉打起備用

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3)

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4) 把1匙淡忌廉加入已坐溶的魚膠水

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5) 將豆腐 + 糖混合攪拌，再用橡皮刮攪至漿狀．

6) 將滑豆腐漿拌入魚膠水

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7) 將豆腐漿分2次加入打好的淡忌廉 >> 慕絲漿

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8) 將預備好的紅豆加入一半慕絲漿，
再倒入糕模，凍藏

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9) 待紅豆慕絲稍為凝固，便可將剩餘的慕絲漿倒入糕模，
至全凝固．

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10) 在餅面上加上喜愛的生果點綴即成

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ｅ個cake食落淡淡o既豆腐香 + 少少紅豆甜，質感好綿好soft，
滑溜程度同我焦嫩o既肌膚有得fight，超正！
真係估唔到我都可以做出一個咁正o既cake，超有成功感呀！

其他朋友仔整o既cake 亦好靚 & 有心意

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